2018年01月10日
減塩なのに美味しいカレー
自家製減塩チキンカレー。塩分濃度0.7です。
いつも店で出しているカレーの作り方がベースですよ。
もとの味付けを薄めにしておいて、トマトピュレをどばっと追加、
追いカレー粉もするとさらに美味しくなります。
トマトの旨みが塩分の代わりになってくれるので、
味気ないどころか、逆にとても美味しくなります。
気をつけたいのは市販のカレールーは使わないこと。
ルーを使わなくても、カレーは美味しくできますよ！
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