2010年01月24日
feelの扱う野菜について
当店で扱っている無農薬野菜について、お話しようと思います。
最初に言っちゃいますけど、ごく微量の農薬なら人体に害のない農薬もあります。
当店の野菜は、オーナーである私が開拓してきた契約農家さんから仕入れています。
農家さんを選ぶ基準は、「土作りに一生懸命」です。
農業にはいろいろ重要な要素がありますが、最も大事なものは「土」だと思っています。
簡単に言うと、土の中には、善玉微生物と悪玉微生物が共存しています。
いい野菜を作るには、善玉微生物が圧倒的に多い土を作らないといけないわけです。
土作りって、とても難しいんです。
すぐにはできないし、知識がないと強くておいしい野菜はできません。
長年、研究されて実践されている農家さんの土で育つ野菜は、
農薬の助けを借りなくていいほど、病気にも虫にも強くなります。
結果的に無農薬栽培が可能になるんです。
野菜の能力を最大に引き出して、生命力の強い、栄養価の高い野菜が育ちますよ。
これが、本物の野菜だと思ってます。
なので当店では、そういう無農薬野菜を扱っています。
