静岡市の無農薬・減農薬野菜＆無添加総菜専門店　feel

先日、根原大根を販売しましたが、
その中で夏大根特有の症状が出ているものが含まれていました。
お客様から教えていただき、わかったことです。







切ってみると、このような状態です。赤芯症と思われます。

結論から言いますと、病気や虫害ではありません。

夏大根にはしばしば見られるようで、原因は暑さです。
栽培後半に暑さが増すとこのようになりやすい。
今夏は特に暑い日が連続したため、この症状が出やすかったのではないかと思います。


産地の朝霧高原は、例年夜間は気温が下がり涼しくなる土地ですが、
今年は夜になっても気温が下がらない日が続いていたため、
それが原因になったようです。


この症状になると、大根の味は落ちます。
身がかたくなり、火を通してもやわらかくならない。
苦味、辛味が増します。
人体に害はありませんが。


もし、当店で購入した根原大根でこのような症状があった場合は、お申し付けください。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。