2020年09月15日
野菜屋のまかない飯
蓮根甘酢炒め レシピなんてあってないようなもん 目分量料理
あらかじめ、言っておきますが、
分量を詳しく教えてくれと言われましても、
目分量でやってるので、詳しくお伝えできません。
作り方はお知らせしますけど。
ただいま入荷中の
佐賀県の白石蓮根と北海道の舞茸と
静岡のピーマン＆パプリカで、
「蓮根の甘酢炒め」をしてみました。
想像してみてください。
蓮根サックサク！
舞茸プリップリ！
ピーマンパプリカコリコリ！
そこに、とろみのある甘酢がからまる様子を。
おかずに、つまみに、いかがですか？
これ、味が濃い目なので、ご飯がすすみますよ。
鶏肉や豚肉を入れると、さらにパワーアップしそう。
レシピは、ネットにたくさん出ているので、
そちらをご参考にしてみるといいと思います。
ちなみに、フィールの今回の作り方は、
蓮根櫛型に切り、片栗粉をまぶす。
舞茸は適当にちぎり、
ピーマンは適当に均等に切り、
舞茸とピーマンパプリカを素揚げして、
そのあと、たっぷりめの油をしいて蓮根を
揚げ焼きにします。
3分くらい焼いたら、ほかの野菜を投入して、
甘酢たれをかけて、よくからめます。
完成！！
甘酢たれは醤油、オイスターソース、ケチャップ、米酢
ごま油です。
分量は適当なので、わかりません。
皆さんお好みでやってみてくださいね。
