静岡市の無農薬・減農薬野菜＆無添加総菜専門店　feel

卵不使用のスポンジ作ります！



小麦粉と牛乳の代わりに、
米粉、豆乳を使います。


卵アレルギーはもちろん、
小麦粉や乳製品アレルギーの方も大丈夫ですよ。


食感を改良したいので、つなぎに何を使うか検討中です。

候補はありますが、どうせなら栄養価の高いものを付け加えたいですよね。


12月を目標に商品化したいと思っています。

アレルギーのあるお子さんのためにも、クリスマスケーキに間に合うよう頑張ります。


なごみやさんとのコラボで実現できそうです。


なごみやさんは、こんな風景の場所、北アルプスの麓にあります。
天気が悪くて、わかりづらいですが・・・

今日は昼に富士宮にある和カフェ麦さんに寄りました。


当店のお菓子の餡子は麦さんのを使わせてもらっていて、
今日もいただいてきました。
ついでに、昼飯もこちらで。



ご覧のように、野菜料理のみです。
もちろん、全て手作りですよ。
みそ汁は抜群に美味い！


健康的な食事を提供してくれる店なので、
栄養面もバッチリです。
小さいお子さん連れのお客様も多いんです。


とにかく「安心な食」について勉強されているので、
私も時々相談させてもらってます。

富士宮にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
夜も定食やってますよ。
(野菜たっぷりの「普通と違う」豚の生姜焼き定食美味いです)